CORIANDOLO (910)

I semi di coriandolo derivano da una pianta originaria delle regioni del mediterraneo orientale che attualmente viene coltivata in tutto il mondo.

Noto anche come  “prezzemolo cinese” è caratterizzato da un sapore fresco e pungente e da un lieve retrogusto agrumato.

In cucina, i semi vengono abbinati a legumi, cavolo, agnello e alla carne di maiale. Sono adatti anche per profumare le verdure sotto aceto. Vengono aggiunti a tè, tisane ed infusi. Macinati, costituiscono uno degli ingredienti del curry e del garam masala.

Favoriscono la digestione.