EARL GREEN tè verde al bergamotto deteinato

Il nostro Earl Green è  un tè verde deteinato.

Il metodo di deteinizzazione impiegato prevede l’utilizzo di acqua e anidride carbonica per estrarre la teina. Le foglie di tè vengono inumidite con vapore e acqua e successivamente trattate con anidride carbonica allo stato liquido.

L’anidride carbonica si unisce alle particelle di teina estraendola dalle foglie, per poi essere riportata al suo naturale stato gassoso in modo da lasciarla evaporare completamente, affinché non ne resti alcuna traccia.

Le foglie ancora umide, verranno successivamente lasciate asciugare per poi essere preparate. Questo metodo non altera la qualità del tè e mantiene intatti aroma, gusto e proprietà benefiche.

Si tratta di un processo di deteinizzazione che non prevede l’impiego di solventi chimici organici.

Preparazione a caldo: acqua 70°, 2 minuti in infusione, un cucchiaino per tazza

Preparazione a freddo: 5 cucchiaini di tè in 1 lt di acqua a temperatura ambiente, infusione in frigorifero 2-3 ore.

Oppure, preparate la bevanda calda ma concentrata e diluite immediatamente con acqua fredda o ghiaccio, non lasciate che si raffreddi da sola!

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